Απαραίτητο της τουρκικής κουζίνας, νόστιμο Karnıyarık

1. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας με πολύχρωμο τρόπο και τις κρατάμε σε αλατόνερο για 10-15 λεπτά για να φύγει η πικρία τους.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τον κιμά μας σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν λίγο.
3. Ρίχνουμε λάδι και πιπεριές στα ψητά κρεμμύδια και τον κιμά και τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθούν λίγο οι πιπεριές.
4. Αφού ψηθούν λίγο οι πιπεριές, προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε κύβους και μαγειρεύουμε μέχρι οι ντομάτες να απορροφήσουν το ζουμί τους.
5. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, τις οποίες κρατάμε σε αλατισμένο νερό, σε καυτό λάδι.
6. Κοπιώνουμε λίγο τις τηγανητές μελιτζάνες μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
7. Στις σκαλισμένες μελιτζάνες μας ρίχνουμε το γουδί μας και τις αραδιάζουμε στο ταψί.
8. Στα κότσι που βάζουμε στο ταψί ρίχνουμε νερό με πελτέ ντομάτας.
9. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια για 30 λεπτά περίπου στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη ήδη ????.

Το απαραίτητο της τουρκικής κουζίνας, νόστιμη συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία