Γυναικείες μπουμποκεφτέδες

1. Πλένουμε το ρύζι μας, του προσθέτουμε λίγο νερό, το βράζουμε και στραγγίζουμε το νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι.
2. Προσθέτουμε τον μισό κιμά μας και τον τηγανίζουμε. Στη συνέχεια σβήνουμε τον πάτο και τοποθετούμε το ταψί σε μια ελαφρώς κεκλιμένη θέση, αφήνοντας να διαρρεύσει το περιττό λάδι και περιμένουμε να κρυώσει.
3. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τον άλλο μισό κιμά μας, ένα αυγό, το ρύζι, αλατοπίπερο και τον μαϊντανό και ζυμώνουμε καλά.
4. Η συνοχή μπορεί να φαίνεται ρευστή στην αρχή και θα πήξει καθώς ξεκουράζεται. Αν έχετε χρόνο, το βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες ή τουλάχιστον μισή ώρα.
5. Δίνουμε ελαφρώς οβάλ σχήμα στο ξεκούραστο γουδί μας. Σπάμε στο ένα πιάτο τριμμένη φρυγανιά και στο άλλο τρία αυγά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε.
6. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι μας και το ζεσταίνουμε. Βουτάμε τα κεφτεδάκια μας πρώτα σε τριμμένη φρυγανιά και μετά σε αυγό και τα τηγανίζουμε. Βάλτε τους τηγανητούς κεφτέδες σε χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε το περιττό λάδι.
7. Το σερβίρουμε ζεστό με πατάτες τηγανιτές ή πουρέ. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία