Επιδόρπιο Milky σύκο

1. Αφήνουμε τα ξερά σύκα να μουλιάσουν σε χλιαρό νερό για 5 λεπτά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα τριμμένα καρύδια και τα ξερά σύκα και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
4. Αδειάζουμε το μείγμα στη μεγάλη τετράγωνη οπή που λαδώσαμε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 150°C για 40-45 λεπτά περίπου. (Επειδή η ρύθμιση του κάθε φούρνου είναι διαφορετική, είναι χρήσιμο να το ελέγχουμε όσο ψήνεται) Ας ψήσουμε την πουτίγκα μας όσο ψήνεται το κέικ.
5. Για την πουτίγκα: Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά (εκτός από τη σαντιγί). Αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν αρχίσει να βράζει, το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Ετοιμάζουμε το σιρόπι σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το nescafe σε χλιαρό νερό μέχρι να διαλυθούν.
7. Αφήνουμε το κέικ μας εκτός φούρνου να κρυώσει. Θα είναι αρκετό να ξεκουραστεί για περίπου 40-50 λεπτά και να κρυώσει καλά.
8. Περιχύνουμε με το σιρόπι όλο το ζεστό μας κέικ. Περιμένουμε 10-15 λεπτά να απορροφηθεί καλά. Στο μεταξύ, ρίχνουμε 1 πακέτο σαντιγί στη σκόνη της πουτίγκας και την ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.
9. Ρίχνουμε την πουτίγκα στο κέικ μας που έχει τραβήξει το σιρόπι και την απλώνουμε παντού. Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. (Έχει ακόμα καλύτερη γεύση όταν μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα).
10. Πριν το σερβίρουμε, το πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο. Καλή όρεξη!.

Συνταγή για επιδόρπιο Milky σύκο με φωτογραφία