Κέικ με ρολό μπανάνας

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά με τη βανίλια και τη φλούδα λεμονιού μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο σε ένα σουρωτήρι.
3. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Προσθέστε αυτό το ξηρό μείγμα τρεις φορές ανακατεύοντας το αυγό από κάτω προς τα πάνω. ‼️Δεν δίνουμε σημασία. Ο σκύλος σας δεν πρέπει να πεθάνει.
4. Απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 10-12 λεπτά (αν είναι πολύ ψημένο, το κέικ θα είναι πολύ στεγνό)
6. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε την έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής με κρύο γάλα. Στο πίσω μέρος της συσκευασίας έγραφε 1,5 φλιτζάνι γάλα. Χρησιμοποίησα 1 ποτήρι καθώς ήθελα να είναι συμπαγές. Μπορείτε να αυξήσετε την αναλογία γάλακτος ανάλογα με την κρέμα που θα χρησιμοποιήσετε.
7. Ετοιμάζουμε την κρέμα μας και την αφήνουμε στην άκρη.
8. Βγάζετε το ψημένο κέικ από το ταψί και το σκεπάζετε με λαδόκολλα. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά. Ξεχωρίζουμε το κρύο κέικ από το λαδόκολλα στο κάτω μέρος.
9. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα μας σε όλο το κέικ. Βάζουμε τις μπανάνες και από τις δύο πλευρές.
10. Ας το κόψουμε στη μέση κάθετα.
11. Ας τυλίγουμε το κέικ με το μέρος της μπανάνας.
12. Ας τυλίξουμε το άλλο κομμάτι με τον ίδιο τρόπο. Το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 3-4 ώρες. Αν θέλετε, μπορείτε να το ξεκουράσετε στην κατάψυξη για 45 λεπτά.
13. Ας λιώσουμε το βούτυρο για τη σάλτσα του ποτηριού, ‼️ αλλά προσοχή, δεν το βράζουμε.
14. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας στο λιωμένο καυτό λάδι και ανακατέψτε καλά.
15. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε ξανά.
16. Βάζουμε το κρύο κέικ σε φέτες σε αυτή τη σάλτσα και το αφήνουμε στην άκρη.
17. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με κομμάτια φουντουκιού και να το σερβίρετε ☺️???? (μπορείτε να το δείτε στη σελίδα μου στο instagram με βίντεο).

Συνταγή κέικ ρολό μπανάνας με φωτογραφία