Καρύδα φουσκωτό

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώνουμε.
2. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη, τα πλάθουμε και τα βουτάμε στο ασπράδι.
3. Το βάζουμε στο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Μετά από 20-25 λεπτά ανάλογα με τη θερμοκρασία του φούρνου σας, το βγάζουμε όταν ροδίσει ελαφρά.
5. Αφού κρυώσει, βρίσκουμε πρώτα το υγρό μέρος της μαρμελάδας και μετά την καρύδα.

Είναι ένα πολύ πρακτικό και πολύ νόστιμο μπισκότο. Καλή τύχη.

Συνταγή Pufidik καρύδας με φωτογραφία