Κερασόπιτα

Φτιάχνουμε το κέικ: σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη, μετά προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι, χτυπάμε, μετά προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε. Ας λαδώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους και ρίχνουμε αυτό το γουδί. Προσθέτουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και την κρυσταλλική μας ζάχαρη. Το χτυπάμε μέχρι να εξαφανιστεί η ζάχαρη και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια, ανακατεύοντας ασταμάτητα μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας. Μετά ας κρυώσουμε. Το ίδιο κάνουμε και με τα κεράσια: προσθέτουμε το χυμό κερασιού στην κατσαρόλα, ας χτυπήσουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το άμυλο αργότερα, το δωμάτιο θα έχει τη σύσταση της πουτίγκας. Βγάζουμε το κέικ μας από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά. Χωρίζουμε το κέικ σε 2 μέρη και του ρίχνουμε τη λευκή κρέμα. Το σκεπάζω, μετά ρίχνω τα κεράσια μου, από πάνω με την καρύδα μας και το βάζω στο ψυγείο και σερβίρω. ???? Αυτό το κέικ είναι τόσο όμορφο, μπορείτε να το φτιάξετε με φράουλες.

Συνταγή για κερασόπιτα με φωτογραφία