Κεφτεδάκια Tekirdag (Σπιτικά)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια Tekirdag (Σπιτικά);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Το κρεμμύδι και το σκόρδο τρίβονται στο μικρότερο μέρος του τρίφτη ή αφαιρούνται καλά από το ρομπότ.
2. Το μπαίνει σε ένα μπολ ζυμώματος και πάνω του τοποθετείται κιμάς.
3. Το μπαγιάτικο ψωμί θρυμματίζεται ή τραβιέται από το ρομπότ. Αν δεν είναι πολύ μπαγιάτικο καθώς θα θρυμματιστεί, μπορεί να σπάσει και να μαλακώσει ραντίζοντας το νερό όπως έκανα εγώ. Φτιάχνεται επίσης με 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά χωρίς την τριμμένη φρυγανιά.
4. Επίσης, μπαίνει σε μπολ ζυμώματος και πάνω του σπάνε αυγά, προστίθεται σιμιγδάλι και ζυμώνεται καλά.
5. Τα μπαχαρικά, όλα τα υπόλοιπα υλικά προστίθενται και ζυμώνονται με βρεγμένα χέρια κατά διαστήματα μέχρι να απορροφηθούν.
6. Προστίθενται 2 κουταλιές της σούπας λάδι, μαζεύεται και μπαίνει στην ντουλάπα να ξεκουραστεί, ξεκουράζεται για τουλάχιστον 1 ώρα.
7. Παίρνουμε ένα κομμάτι από το ξεκούραστο γουδί κεφτέ και τυλίγουμε και κόβουμε στον πάγκο ή ετοιμάζουμε κεφτεδάκια σαν δάχτυλα.
8. Φυσικά, γίνεται καλύτερα στη σχάρα, σε τοστιέρα ή στη σχάρα της. Αν όχι, τηγανίζεται σε λάδι όπως τα κανονικά κεφτεδάκια και τοποθετείται σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Σημείωση: Επειδή ο κιμάς είναι μοσχαρίσιος κιμάς μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά και το ανθρακικό είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του, φουσκώνει και συρρικνώνεται, σας συνιστώ να μην τον κάνετε πολύ μικρό, μπορείτε να δείτε από τις φωτογραφίες.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Κεφτεδάκια Tekirdag (Σπιτικά) Συνταγή με φωτογραφία