Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μαρέγκα (Atom);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχίζουμε να χτυπάμε τα ασπράδια μας με ένα μίξερ.
- Όταν αρχίσει να αφρίζει, θα προσθέτουμε κάθε κούπα κάθε δύο με τρία λεπτά.
- Σταδιακά και αργά. Κατά την προσθήκη, η διαδικασία χτυπήματος θα συνεχιστεί.
- Όταν προσθέτετε τη βανίλια μας πήζει και την αναποδογυρίζει, σημαίνει ότι γίνεται όταν το δοχείο αποκτήσει συνοχή που δεν θα κυλήσει και θα χυθεί στο έδαφος. Θα είναι σαν πηχτή σαντιγί.
- Δίνουμε την κρέμα, την οποία παίρνουμε στο σακουλάκι, σε μικρό σχήμα στο ταψί με λαδόκολλα. Αν δεν έχετε σακούλα για σωληνώσεις, μπορείτε να βάλετε και το κουτάλι του παγωτού με ένα κουτάλι γλυκού.
- Ψήνουμε για μια ώρα στο φούρνο στους 120 βαθμούς. Μπορείτε να βγάλετε τις μαρέγκες μας από τον φούρνο και να τις σερβίρετε αφού ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
- Κόλπα? Τα ασπράδια αυγών πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει ποτέ να ανοίγει κατά το μαγείρεμα.
- Όταν τελικά ψηθεί, μπορούμε να ανοίξουμε το φούρνο μετά από 15 λεπτά. Διαφορετικά μπορεί να ξεφουσκώσει η μαρέγκα μας.
- Αν θέλετε το λευκό χρώμα, πρέπει να το ψήσετε στους 100 βαθμούς. Το ψήσαμε στους 120 βαθμούς γιατί μας αρέσει η ζάχαρη ελαφρά καβουρδισμένη.
- Είναι λίγο ταλαιπωρία, αλλά πιστέψτε με, είναι νόστιμο.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή μαρέγκας (Atom) με φωτογραφία
