Νόστιμα ζυμαρικά με αυγά (πλήρες 4*4′ Lux)
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για νόστιμο τσιγκοφτέ αυγού (γεμάτο 4*4′);
Selamunaleykum κυρίες. Είθε το έλεος και η ευλογία του Αλλάχ να είναι σε όλους μας, ινσα Αλλάχ, ας πούμε ΑΜΗΝ και προχωρήσουμε στη συνταγή μας.
.
Ρίχνουμε σε ένα ταψί το πλιγούρι, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, το ισότο και το μπαχαρικό μας + αλάτι, να τα φάμε καλά από την αρχή. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε το πλιγούρι ραντίζοντας το με ένα ποτήρι βραστό νερό και μετά ραντίζοντάς το με τα χέρια μας. Στο μεταξύ ζυμώνουμε το πλιγούρι μέχρι να γίνει ωμό. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Η διαδικασία του ζυμώματος διαρκεί περίπου μισή ώρα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό και ζυμώνουμε μέχρι να αναγνωριστούν καλά. Χρειάζονται περίπου 5 λεπτά. Ας κόψουμε το χοντρό κοτσάνι του κεφαλιού του μαϊντανού αν είναι χαρτί. Για να μην είναι ζωντανός.
Τώρα ας σπάσουμε τα αυγά μας και ας τα χτυπήσουμε να γίνουν λίγο αφρός. Το ρίχνουμε στο καυτό λάδι να φουσκώσει καλά. Ας μαγειρέψουμε.
Ας κάνουμε μια πισίνα στη μέση του Çiğköfte, ρίχνουμε εδώ το ζεστό αυγό και το ανακατεύουμε από έξω προς τα μέσα.
Χωρίς ζύμωμα, φροντίζουμε να ενσωματωθεί με τα δάχτυλά μας αναποδογυρίζοντάς το.
Τα ρολά αυγών μας είναι έτοιμα.
Καλή τύχη, insha’Allah.
Σημείωση: αν δεν καταναλωθεί αμέσως, θα πρέπει να καλύψετε ένα πιάτο κλπ, όπως έκανα εγώ, διαφορετικά θα χάσει την απαλότητά του και θα στεγνώσει.
Λαχταριστό Αυγό Τσιγκοφτέ (Πλήρης 4*4′) Συνταγή με φωτογραφία
