Νόστιμα μπισκότα χωρίς μαργαρίνη

Γεια σας, είναι ένα μπισκότο που θα λατρέψουν όσοι δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν στερεό λίπος. Σημαίνει ότι ένα υπέροχο μπισκότο μπορεί να γίνει χωρίς τη χρήση στερεού λαδιού :))

Ας φτιάξουμε πρώτα τη ζύμη. Βάζουμε στο υγρό λάδι το αυγό, τη ζάχαρη άχνη, το άμυλο, το γιαούρτι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε όλα καλά. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Αφού έβαλα 3,5 φλιτζάνια αλεύρι, μου κολλούσε στο χέρι, πρόσθεσα λίγο ακόμα. Η σύσταση πρέπει να είναι μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.

Ανακατεύουμε σε ένα πιάτο τα φουντούκια και τη ζάχαρη. Αν θέλουμε μπορούμε να πάρουμε και τη διακόσμηση του κέικ σοκολάτας σε άλλο πιάτο.

Έφτιαξα αυτό το μπισκότο με ένα κουτάλι παγωτού, έβγαλα τη ζύμη που έβαλα πάνω στην κουτάλα του παγωτού σε μορφή παγωτού και κάλυψα το μισό με αυτή τη ζαχαρένια ψίχα φουντουκιού. Πήρα λίγο από αυτό και ως διακόσμηση τούρτας.
Δεν είναι απαραίτητο αν δεν έχετε μια μπάλα παγωτού. Ρολάρουμε λίγο με το χέρι και το βουτάμε σε αυτά τα μείγματα. Και τα έβαλα στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει λίγο η κορυφή. (σύμφωνα με την κατάσταση ψησίματος του φούρνου μας) το λαχταριστό σας μπισκότο είναι έτοιμο.

Καλή τύχη.

Λαχταριστά μπισκότα χωρίς μαργαρίνη Συνταγή με φωτογραφία