Νόστιμο Cheesecake με κεράσι

1. Για τη βάση θρυμματίζουμε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν αλεύρι στο rondo.
2. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο στα μπισκότα και ανακατεύουμε, πιέζουμε με τα χέρια μας τη βάση της φόρμας και απλώνουμε.
3. Για τη βάση που ετοιμάσατε να παγώσει, βάλτε την στην κατάψυξη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
4. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους για το μείγμα τυριών. Χτυπάμε τους κρόκους και 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.
5. Προσθέτουμε το λαμπνέ και την κρέμα πάνω από τη λιωμένη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
6. Σε ένα άλλο μπολ, μετατρέψτε τα ασπράδια σε χιόνι προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
7. Στα ασπράδια που φουσκώνουν προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
8. Προσθέτουμε τα 2 μείγματα μεταξύ τους με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω.
9. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη βάση του μπισκότου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά.
10. Αφήνουμε το ψημένο cheesecake να κρυώσει.
11. Για τη σάλτσα κερασιού, παίρνουμε το κεράσι σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε μισό ποτήρι νερό και 1 κουταλιά της σούπας άμυλο και το ρίχνουμε μέσα.
12. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξουν.
    Αφού κρυώσει λίγο το μείγμα που ετοιμάσαμε, το αδειάζουμε πάνω στο cheesecake μας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
    Απολαύστε, ελπίζω να σας αρέσει ????????????

Λαχταριστή συνταγή Cheesecake με κεράσι με φωτογραφία