Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινούς κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το ρύζι μπαίνει σε μια κατσαρόλα, ρίχνεται 1 ποτήρι νερό, βράζεται για 5 λεπτά και φιλτράρεται το νερό.
- Τα καρότα κόβονται σε δαχτυλίδια.
- Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε λίγο.
- Βάλτε τα καρότα, τηγανίστε λίγο και ρίξτε 7 ποτήρια νερό και βράστε τα καρότα για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ψιλοκομμένες πατάτες προστίθενται στα καρότα και αφήνονται να ψηθούν.
- Επειδή τα καρότα θα ψηθούν αργότερα από τις πατάτες, βράζουμε πρώτα λίγο τα καρότα και μετά προσθέτουμε τις πατάτες.
- Λαμβάνεται ένα βαθύ μπολ. Τα κεφτεδάκια ζυμώνονται προσθέτοντας το ζεστό ρύζι, το τριμμένο κρεμμύδι, τον κιμά, το αυγό, αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα ταψί τοποθετούμε αλεύρι και παίρνουμε μεγάλα κομμάτια φουντουκιού από τους ζυμωμένους κεφτέδες και τυλίγουμε.
- Βάζουμε το αλεύρι στο ταψί και τα κεφτεδάκια αλευρώνονται καλά.
- Στις πατάτες και τα καρότα που συνεχίζουν να βράζονται και αφήνονται να ψηθούν προστίθενται κεφτεδάκια. 15-20 λεπτά θα είναι αρκετά για να ψηθεί.
- Στο μεταξύ, στύβεται 1 λεμόνι, ρίχνεται 1 κρόκος αυγού και χτυπιέται καλά. Παίρνεται από το νερό του κεφτέ που ψήνεται και προστίθεται σιγά σιγά, ενώ συνεχίζεται το χτύπημα.
- Το ζεσταμένο ρου προστίθεται στους ψήσιμους κεφτέδες, ανακατεύουμε σιγά σιγά και βράζουμε άλλη μια φορά και σκεπάζουμε. Σερβίρεται ζεστό.
Συνταγή για Ξινούς κεφτέδες με φωτογραφία
