Σπιτικό Tantuni

Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε νόστιμα ταντούνι στο σπίτι. Νομίζω ότι το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να κόψεις το κρέας σε μικρά κομμάτια. Όταν αγοράζω κρέας από το κρεοπωλείο, το παίρνω ψιλοκόβοντας ταντούνι. Με αυτόν τον τρόπο θα διευκολύνει πολύ τη δουλειά μας.

1. Καταρχήν σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε μαντεμένιο τηγάνι, το κρέας ψήνεται πολύ καλύτερα.
2. Το τηγάνι μεταφέρεται στη σόμπα και θερμαίνεται. Αφού βεβαιωθούμε ότι είναι αρκετά ζεστό, το κρέας μεταφέρεται στο τηγάνι και ανακατεύεται έτσι ώστε κάθε μέρος του κρέατος να ακουμπάει στο τηγάνι.
3. Αφού το κρέας απελευθερώσει και απορροφήσει το νερό του, ο πάτος της εστίας γυρίζει προς τα κάτω.
4. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού για να μην κολλήσει στον πάτο. Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
5. Το κρέας σπρώχνεται στις άκρες του τηγανιού και μένει κενή η μέση.
6. Προσθέστε 3-4 κουταλιές λάδι στη μεσαία κοιλότητα. Όταν είναι λίγο ζεστό, ρίχνουμε στο λάδι κόκκινο πιπέρι σε σκόνη. Ας έχουμε νερό μαζί μας.
7. Ας προσθέσουμε λίγο νερό στο λάδι πιπεριού. Παίρνουμε μια μερίδα κρέατος από το πλάι και αλατίζουμε στο λαδωμένο μείγμα και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
8. Πιέζουμε το ψωμί ή τη λάβας πάνω στο ψητό κρέας και το μαλακώνουμε.
9. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας στο ψωμί.
10. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό, τα οποία τρίβουμε με αλάτι και απομακρύνουμε τον πόνο.
11. Βάζουμε τις ντομάτες σε κύβους στα κρεμμύδια και στύβουμε το λεμόνι ????

Ας κάνουμε το ίδιο μέχρι να γίνει το κρέας. Με αυτές τις μετρήσεις μπορούμε να φτιάξουμε 2-3 μερίδες ταντούνι.

Σπιτική συνταγή Tantuni με φωτογραφία