Συνταγή για κεμπάπ με φύλλα

Ψιλοκόβουμε το κρέας μας στο μισό πλάτος ενός σπιρτόκουτου. Θα μοιάζει με βούτυρο πάνω του. Ο λόγος που ονομάζεται κεμπάπ φύλλων είναι λόγω του σχήματος αυτού του κρέατος. 🙂 Πρέπει να είναι αρκετά πηχτό για να μην στεγνώσει και σκληρύνει, αλλά αρκετά λεπτό ώστε να θυμίζει φύλλο στην όψη. ???? Βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ. Όταν ψηθούν τα κρεμμύδια σε μικρά τετράγωνα, τα ψιλοκόβουμε σε μεγέθη που δεν φαίνονται στο μάτι και τα προσθέτουμε. Βγάζουμε τους σπόρους από τις πιπεριές χωρίς να χαλάσουμε τις γεμιστές πιπεριές και τις κόβουμε σε ροδέλες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά χωρίς να το ψιλοκόψουμε. Σε αυτά προσθέτουμε λάδι, μπαχαρικά και πελτέ ντομάτας που διαλύουμε σε μισό ποτήρι νερό και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας. Τα μοιράζουμε στις κατσαρόλες μας. Έβγαλα 3 κομμάτια, μιας και είμαστε δύο άτομα, μπορείτε να αυξήσετε τα υλικά σε τέτοιο βαθμό αν χρειάζεστε περισσότερα. 🙂 Στα φαγητά της κατσαρόλας προσθέτουμε νερό ακριβώς στο επίπεδο των υλικών, που δεν θα ξεπερνά το φαγητό που μοιραζόμαστε. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε πάνω τους φύλλο φύλλο το βούτυρο. :))) Και ψήνουμε τις κατσαρόλες μας για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Μπορείτε να το ανοίξετε και να το ανακατέψετε δύο φορές κατά το μαγείρεμα.

Έφαγα αυτό το πιάτο σε ένα εστιατόριο στο Μπελέν του Χατάι και ετοίμασα τη συνταγή για τον εαυτό μου. Κατά τη γνώμη μου, τα κόλπα αυτού του πιάτου είναι? Μαγείρεμα σε κατσαρόλα, προσθέτοντας θυμάρι, πολύ σκόρδο και βούτυρο. 🙂 Ελπίζω να το δοκιμάσετε. Σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι.

Συνταγή κεμπάπ με φύλλα με φωτογραφία