Συνταγή για μπισκότο πουτίγκας φράουλας

Προσθέτουμε πρώτα το λάδι, το αυγό και τη ζάχαρη άχνη, το λάδι και το μπέικιν πάουντερ που περιμένουμε σε θερμοκρασία δωματίου και τα κάνουμε ομοιογενή και μετά προσθέτουμε την πουτίγκα σε σκόνη και το άμυλο και ανακατεύουμε. Βάζουμε ελεγχόμενα το αλεύρι, κάνουμε μια μέτρια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά, παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, το τυλίγουμε σε σχήμα οβάλ και το πιέζουμε ελαφρά ή του δίνουμε το σχήμα που θέλετε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Όταν ο πάτος γίνει ελαφρώς ροζ και ραγίσει λίγο, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Έπειτα, ζεσταίνουμε λίγο τη μαρμελάδα ή τη μαρμελάδα και την κάνουμε υγρό. Βουτάμε τη μια πλευρά του κρύου μπισκότου σε μαρμελάδα και μετά σε καρύδα ή φουντούκι. Τα έκανα και τα δύο, μερικά τα άφησα άδεια, ας σερβίρουμε τα μπισκότα με γεύση φράουλα αφού ξεκουραστώ λίγο. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπισκότο πουτίγκας φράουλας με φωτογραφία