Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο;
Γεια σας φίλοι που παίρνουν το να είναι στην κουζίνα ως χόμπι 🙂
Ας μην αναφέρουμε τη γεύση της μελιτζάνας μαζί με τα πολλά οφέλη της. Πρώτα από όλα κόβουμε τις μελιτζάνες όπως στη φωτογραφία και τις βάζουμε σε αλατόνερο. Έπειτα, πάρουμε τα υλικά του γουδί κεφτέ σε ένα μπολ και το ζυμώνουμε σε πολύ ωραία σύσταση. Προτίμησα τον κιμά που έφτιαχνα μόνη μου. Αλλά δεν έβγαλα φωτογραφίες γιατί τα χέρια μου δεν ήταν διαθέσιμα. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε τον κιμά που θέλετε. Ανοίγουμε τις μελιτζάνες και ανάμεσα στις φέτες της μελιτζάνας βάζουμε τους κεφτέδες μεγαλύτερους από καρύδια. Ας υπολογίσουμε ότι τα κεφτεδάκια θα συρρικνωθούν όσο ψήνονται. Βάζουμε τις μελιτζάνες που έχουμε ετοιμάσει σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί, καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις τοποθετούμε τυχαία ανάμεσά τους. Ας ρευστοποιήσουμε τον πελτέ ντομάτας με χλιαρό νερό και ρίχνουμε το ελαιόλαδο στη σάλτσα. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο στις μελιτζάνες χωρίς να ρίξετε ελαιόλαδο στη σάλτσα. Σκεπάζουμε το πάνω μέρος με αλουμινόχαρτο και μείνουμε στον ατμό και βοηθάμε τις μελιτζάνες να ψηθούν αμέσως. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο 5-10 λεπτά πριν το ψήσουμε και το αφήνουμε να ροδίσει. Μπορείτε να σερβίρετε όπως θέλετε.
Σας εύχομαι μια γεύση αντάξια του στόματός σας. Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία
