Σφολιάτα στυλ Ζαχαροπλαστικής

Μια υπέροχη συνταγή έφτασε αγαπητοί μου. Ετοιμάσου. Φημίζονται για το ότι είναι και πολύ πρακτικά στην παρασκευή τους και ότι είναι έτοιμα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ακολουθεί η συνταγή της σφολιάτας σε στυλ ζαχαροπλαστείου

Ξεκινάω τώρα

1. Όταν μαλακώσει η τετράγωνη σφολιάτα μας κόβεται σε δύο ίσα μέρη ακριβώς στη μέση.
2. Αραιώνεται ελαφρώς με τη βοήθεια του πλάστη στρώνοντας λαδόχαρτο κάτω και πάνω.
3. Αφού κάνουμε τρύπες πάνω με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει πολύ, ψήνεται προσεκτικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° μέχρι να πήξει. (15-20 λεπτά)
4. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας, προσθέτουμε στο τηγάνι μας κρύο γάλα, αλεύρι, άμυλο ζάχαρη και 2 κρόκους αυγών και χτυπάμε για 5-6 λεπτά χωρίς να το βάλουμε στη φωτιά, μέχρι να γίνει ολόκληρο.
5. Όταν σχηματιστεί μια λεία υφή, μεταφέρεται στη φωτιά και ψήνεται σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Όταν συμπυκνωθεί, το μάτι της κουζίνας χαμηλώνουμε και την κρέμα, που διατηρείται για 2-3 λεπτά ακόμα, προστίθεται σε δροσερό περιβάλλον προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 πακέτο βανίλια.
7. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε κατά διαστήματα.
8. Η κρέμα μας είναι έτοιμη για επεξεργασία αφού διατηρηθεί στο ψυγείο, κατά προτίμηση ένα βράδυ, σκεπασμένη με μεμβράνη.
9. Αφού απλώσουμε κρέμα στη μία πλευρά της ψημένης μας ζύμης σφολιάτας και προσθέσουμε τα φρούτα της αρεσκείας μας, απλώνουμε 1 στρώση λεπτή κρέμα και την κλείνουμε με σφολιάτα.
10. Μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλίζοντας με πολλή ζάχαρη άχνη ως τελευταία πινελιά. Καλή όρεξη

???? Περιμένω και στη σελίδα μου στο INSTAGRAM.

Συνταγή σφολιάτας σε στυλ ζαχαροπλαστικής με φωτογραφία