Τούρτα σοκολάτας για μια ξεχωριστή μέρα

1. Για το παντεσπάνι: Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το κακάο και χτυπάμε.
3. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς. Ελέγξτε και μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά. Μην ανοίξετε το φούρνο πριν από 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το βγάζουμε και το σκεπάζουμε με ένα καθαρό πανί. Αφήστε το να κρυώσει.
5. Για την κρέμα: Αφού διατηρήσουμε την κρέμα στην κατάψυξη για 30 λεπτά, την χτυπάμε, όταν γίνει σαν χιόνι, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και κακάο και χτυπάμε λίγο ακόμα. Και τέλος προσθέτουμε το μασκαρπόνε.
6. Για το σιρόπι: Ανακατεύουμε νερό και ζάχαρη, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το αφήνουμε να φουσκώσει.
7. Για τη γκανάζ: Λιώνουμε την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα και αφήνουμε να φουσκώσει.
8. Κόψτε το κέικ στη μέση, μουλιάστε στην πρώτη στρώση με 3/4 κουτ.
9. Ρίχνουμε την κρέμα στη μέση και προσθέτουμε τη δεύτερη στρώση, μουλιάζουμε ξανά.
10. Διακοσμούμε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.
11. Ρίχνουμε τη γκανάζ στη μέση. (Εγώ χρησιμοποίησα τρίφτη σοκολάτας για μέσα και έξω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα ή σκέτο αν θέλετε). Περιμένετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και απολαύστε το. Απολαύστε εκ των προτέρων.

Συνταγή σοκολατένιο κέικ για ξεχωριστή μέρα με φωτογραφία