Κέικ καρότο τυλιγμένο χωρίς να σπάσει (με βίντεο)

admin 27 Ιανουαρίου, 2023

0 0 1 minute read

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ καρότου χωρίς να σπάσει;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Για το κέικ του κέικ μας με ρολό καρότο, χτυπάμε με σύρμα 3 αυγά και 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική.
Στη συνέχεια, προσθέστε ένα πακέτο βανίλια, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ανακατέψτε.
Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά.
Τέλος προσθέτουμε 2 τριμμένα καρότα με τον στυμμένο χυμό και ανακατεύουμε ξανά.
Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του ταψιού μας, που καλύπτουμε με λαδόκολλα, στη γουδιά του κέικ μας.
Για αυτή τη διαδικασία, προτείνουμε να στρώσετε λαδόκολλα στο ταψί σας.
Διαφορετικά, η ζύμη μας μπορεί να κολλήσει στο ταψί σας και να σπάσει.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180° βαθμούς για 15 περίπου λεπτά ελεγχόμενα.
Για την κρέμα του κέικ μας, προσθέτουμε 500 ml γάλα, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο και 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
Παίρνουμε την παχύρρευστη κρέμα μας από τη φωτιά και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Αφήνουμε το κέικ που παίρνουμε από τον φούρνο να κρυώσει για 5 λεπτά.
Στρώνουμε άλλο ένα λαδόχαρτο πάνω στο κέικ μας και το κάνουμε ανάποδα.
Βγάζουμε το κέικ μας από το κερί σιγά σιγά και απλώνουμε την κρέμα μας σε όλη του την επιφάνεια.
Απλώνουμε την κρέμα μας σε όλη την επιφάνεια του κέικ μας, ώστε να είναι επίπεδη. Κρατάμε το κέικ μας από το κερί από κάτω και αρχίζουμε να το τυλίγουμε σιγά σιγά. Αφού το τυλίξουμε ξεκουράζουμε το ρολό μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Τα κόλπα του κέικ καρότου μας είναι ότι το κέικ μας δεν είναι ούτε κρύο ούτε ζεστό.
Το κέικ μας, που είναι ζεστό ή κρύο, δεν θα τυλιχτεί εύκολα, οπότε θα σπάσει. Το ίδιο ισχύει και για την κρέμα μας.