TAS κεμπάπ

1. Πρώτα από όλα, βάζουμε το πλυμένο και στραγγισμένο κρέας μας σε θερμοκρασία δωματίου σε χύτρα ταχύτητας, την οποία ζεστάναμε καλά.
2. Προσθέτουμε το υγρό λάδι και το γυρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα, σε αυτό το στάδιο θα βγάλει και θα απορροφήσει το νερό του.
3. Ας το ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό.
4. Όταν αρχίσει να ροδίζει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το βούτυρο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για 1-2 λεπτά μέχρι να φύγει η μυρωδιά. Ας το προσθέσουμε.
6. Ας πάρουμε μια σειρά.
7. Προσθέτουμε τα μυρωδικά της ντομάτας και το αλάτι, ρίχνουμε τόσο βραστό νερό να σκεπάσει το κρέας και κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας.
8. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν (σε αυτό το στάδιο, ο καθένας πρέπει να ακολουθήσει την τεχνική μαγειρέματος της δικής του κατσαρόλας, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα)
9. Αν ρουφήξει νερό, ας βάλουμε βραστό νερό, το μαγείρεψα για μισή ώρα, ήταν σαν λουκούμι.
10. Όσο ψήνεται το κρέας, κόβουμε τις πατάτες μας σε κύβους, τις πλένουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
11. Πασπαλίζουμε με αλάτι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
12. Ξεκουράζουμε το ψημένο κρέας για 1 ώρα αν μπορούμε και το σερβίρουμε με ευχαρίστηση ???? γίνετε καλά σύντομα ????????????.

Συνταγή Tas Kebab με φωτογραφία